Таурин, 2-аминоетансулфонска киселина, је органска киселина која има разноврсне функције као саставни део жучи и у осморегулацији, стабилизацији ћелијских мембрана, антиоксидацији и раном развоју визуелног, мишићног и неуронског система. Таурин није аминокиселина, јер му недостаје карбоксилна група и није пронађена ни у једној познатој структури протеина, али је често класификована као аминокиселина.
Таурин природно постоји у животињама, укључујући остриге, шкољке и рибе, али се не налази у већини биљака. Сходно томе, може бити потребна суплементација таурина у дијетама за одабране врсте риба које садрже висок ниво алтернативних протеина. Као хемијски реагенс за адитиве у храни, таурин се додаје мачјој храни, храни за пилетину, енергетским напицима, дечјим додацима, додацима исхрани, козметици, инертним састојцима у пестицидима и лековима.
1. Помажу у одржавању мождане функције и убрзавају и развијају мозак бебе и деце;
2. Он игра важну улогу у одржавању нормалног вида;
3. То би могло убрзати раст нервног система;
4. То би могло убрзати пробаву масти и има улогу у метаболизацији жучи у жучи;
5. Игра улогу у ендокриној равнотежи и може прилагодити и заштитити кардиоваскуларни систем тела;
6. То би могло побољшати имуни систем и помоћи расту тела.