Натријум-сахарин је бели кристал или снага са незводном или благом слаткоћом, лако растворљива у води. Слаткоћа је око 500 пута слађа од шећера.
Да би се користио као појединачни заслађивач, натријум-сахарин има укус мало горког. Нормално се натријум сахарин употребљава заједно са другим заслађивачима или регулаторима киселости, који могу добро да прекрију горак укус.
Међу свим заслађивачима на тренутном тржишту, натријум сахарин узима најнижу цену јединице израчунату на основу јединице слаткоће.
Апликација
1) прехрамбена индустрија: хладно пиће, пиће, желе, конзервирано воће, протеини, шећер и др.
2) крмни додаци: свињска храна, слатко средство итд.
3) дневна хемијска индустрија: паста за зубе, ветар, пљувачка, капи за очи
4) индустрија за галванизацију: бризгавање гасова итд.