Увод:
ЦАС 9000-30-0 за гуму гуар. Добија се из ендоспермног дела семена гуар боба након уклањања коже и клица чишћењем, сушењем и млевењем, додавањем воде, хидролизом под притиском, таложењем са 20% етанолом, центрифугалним одвајањем, сушењем и млевењем. Комерцијални лепак је углавном бели до светло жуто смеђи прах који тече, близу мириса, такође без икаквог посебног мириса, обично садржи 75% ~ 85% полисахарида, 5% ~ 6% протеина, 2% ~ 3% влакана и 1% пепела . Може се широко користити као додатак храни у прехрамбеној индустрији.
Гуар гума је врста неионског галактоманана екстрахованог из ендосперма зрна гуар. Гуар гума и њени деривати имају добру растворљивост у води и високу вискозност при малом уделу масе. Због ове карактеристике коришћен је у многим аспектима, као што су производња папира, лекови, штампа текстила и бојење.
Апликација :
1, у хладним пићима као што су сладолед, сладолед, сладолед, борнеол игра изврсну улогу стабилизатора, спречава стварање кристала леда, игра улогу згушњавања и емулговања.
Као што су сладолед, ледено млеко, ледено воће, млеко млечне киселине, самостално или у комбинацији са другим колоидом растворљивим у води, скробом, ЦМЦ-ом, гумом рогача и натријум-алгинатом. Може учинити адхезију плутајуће кондензације, инхибирати стварање ледених кристала, осигурати глатку структуру, учинити готов производ једноличним плутајућим течним ткивом, згуснути и емулговати, побољшати укус, истовремено, може остати стабилан током смрзавања , али и спречавају брзо топљење, продужавају период задржавања. Не додавати више од 0,2% до 0,5%. Мала количина гуме гуар не утиче значајно на вискозност смеше у тренутку производње, али даје производу глатки и лепљиви укус. Још једна предност је да се производ полако топи и побољшају перформансе производа против нагле топлоте. Сладолед стабилизован гуми гумом може избећи присуство честица због стварања кристала леда.
2, у производима од брашна, као што су резанци, резанци, инстант резанци, вермикели играју добру улогу у спречавању лепљења, задржавању воде, повећању мишића, одржавању квалитета и продужавању рока употребе.
Гуар гума је један од најјефтинијих и најчешће коришћених хидрофилних колоида на свету. У производњи јуфки, гуар гума може се рећи најидеалније везивно средство. 0,2 ~ 0,6% гуме гуар додато у процесу прављења резанаца може површину јуфки учинити глатком, није је лако разбити, повећати еластичност јуфки, спречити пријањање у процесу сушења јуфки, смањити време сушења, добар укус, резанци направљени непрекидним тракама отпорним на кување. У производњи инстант резанаца, додавањем 0,3 ~ 0,5% гуме гуар може тесто учинити флексибилним, није га лако разбити при резању на резанце и није лако добити грубе ивице приликом обликовања. С друге стране, у пржењу ради спречавања инфилтрације уља за јело, уштеде уља за јело, обрађени резанци глатки, али не и масни, повећавају жилавост јуфки, вода не меша супу.
Popularne oznake: гуар гума 9000-30-0 адитиви у храни у праху, Кина, добављачи, произвођачи, купују, расути, цена, на лагеру
