Параметри производа
Назив производа | Малтодекстрин |
Термин | Стандард |
Изглед | Бели до светло жути прах |
Укус | Слаткоћа или мало слаткоће, без другог укуса |
Влага ( проценти ) | Мање или једнако 6 |
Дееквивалент (проценти) | 10~15 |
Индинска реакција | нема плаве реакције |
Растворљивост ( проценти ) | 98 посто ~ 100 посто |
Патогена бактерија | не постоји |
сулфатни пепео ( проценти ) | Мање или једнако 0.6 |
ПБ | Мање или једнако 0,5 мг/кг |
КАО | Мање или једнако 0,5 мг/кг |
ПХ вредност (у 50-постотном воденом раствору) | 4.5 ~ 6.5 |
Карактеристике и примена
Малтодекстрин може бити бели прах или концентрована течност. Добро се раствара и има умерени вискозитет.
1. Користи се у хранљивим грицкалицама као што су сојино млеко у праху, инстант овсена каша и есенција од слада. Има добар укус и тренутни ефекат згушњавања, избегава појаву падавина и раслојавања, може да апсорбује мирис пасуља или млечне мрље и продужи период држања.
2. Користи се у чврстим пићима, као што су чај од млека, инстант чај и чврсти чај, и може задржати карактеристике и арому оригиналног производа. Производ има благ, деликатан укус, богат укус, одличан ефекат тренутног растварања и инхибира кристализацију.
3. Користи се у замрзнутој храни као што су сладолед или ледени сладолед. Зрнца леда имају фину експанзију, добар вискозитет, благу слаткоћу, мало или нимало холестерола, чист укус и освежавајући укус.
4. Главна функција малтодекстрина у разним конзервама или супама је повећање конзистенције и побољшање структуре, изгледа и укуса.
5. Додавање малтодекстрина месним производима као што су шунка и кобасице може одражавати његову снажну лепљивост и својства згушњавања. Може учинити производ деликатним, богатог укуса, лаким за паковање и обликовање и продужити рок трајања.
6. Такође се користи у пићима од воћних сокова као што су бадемово млеко од кикирикија и разна пића са млечном киселином. Способност емулгирања је побољшана, а оригинални нутритивни укус као што је воћни сок остаје непромењен. Због тога се лако апсорбује у људском телу, побољшава се вискозитет и није лако таложити.
Popularne oznake: отпорно средство за арому малтодекстрина, Кина, добављачи, произвођачи, куповина, расути, цена, на лагеру
