Гуангзхоу ЗИО Цхемицал Цо., Лтд. је један од водећих произвођача и добављача изомалтног праха у Кини. Добродошли у куповину хемикалија високог квалитета на лагеру овде из наше фабрике. За консултације о цени, контактирајте нас.
Изомалт, такође познат као паракининол, иисхоу шећер или корални шећер, је функционални шећерни алкохол произведен од сахарозе ензимском конверзијом и каталитичком хидрогенацијом. У облику је белих кристалних честица, са нивоом слаткоће од приближно 45% до 65% од сахарозе. Има чист укус и текстуру сличну сахарози, за разлику од других шећерних алкохола који имају изразит осећај хлађења. Његове кључне карактеристике укључују ниску хигроскопност, високу стабилност (отпорност на киселине и алкалије, високу температуру, не долази до посмеђивања од Маиллард-а), без ефекта{5}}који изазива каријес, низак гликемијски индекс и минималан утицај на ниво шећера у крви и инсулина. Због своје изузетно високе сигурности, добио је ГРАС (Генералли Рецогнизед ас Сафе) сертификат од стране америчке ФДА, а ФАО/ВХО не поставља никакво ограничење дневног уноса за њега. Са овим својствима, изомалт је постао идеална замена за сахарозу и широко се користи у прехрамбеној, медицинској и козметичкој индустрији.
Примена:
И. Индустрија хране и пића
Производња бомбона: Изомалтулоза је идеална сировина за производњу-тврдих бомбона без шећера, меких бомбона, таблета, жвакаћих гума, карамела итд. Њена ниска хигроскопност обезбеђује да се тврди бомбони не лепе или теку када су хладни, што им омогућава да се складиште у расутом стању, што продужава век трајања и продужава век трајања; у жвакаћим гумама и таблетама, може у потпуности да ослободи укус и слаткоћа траје дуго. Такође се може користити за шећерне уметничке декорације, као што су лизалице у облику звезде- и кристалне бомбоне.
Чоколада и премаз: Изомалтулоза се може директно мешати и фино самлети са какао путером и другим сировинама без потребе за пре-гњечењем. Њена ниска хигроскопност и хемијска стабилност дају чоколади одличну стабилност при складиштењу, спречавајући површинску глазуру и може се користити за производњу чоколаде-без шећера или ниско{3}}калоричне чоколаде.
Пекарски производи и производи од житарица: Примењују се у производима као што су хлеб, колачи, колачићи, доручак од житарица итд. Пошто не учествује у Маиллард реакцији, треба обратити пажњу на боју производа. Боја се може побољшати подешавањем температуре печења или додавањем мале количине фруктозе. Може да заштити ткива воћа на високим температурама и да продужи рок трајања производа.
Пића и млечни производи: Користи се у освежавајућим пићима, сладоледу, желеу, јогурту и млечним десертним производима, итд. Вискозитет смрзнутог јогурта са додатком изомалтулозе може се повећати за 19% до 52%, садржај калорија се може смањити за приближно 43%, а такође може побољшати стабилност при складиштењу.
Друге примене: Може се користити и као материјал за облагање шећерних пилула, везиво за житарице и заслађивач за столове.
ИИ. Медицина и здравствени додаци
Фармацеутски ексципијенти: Изомалтулоза се широко користи као пунило или везиво у таблетама и пастилама због своје одличне компресибилности и адхезивности. Може побољшати компресибилност лека и ефикасно маскирати непријатан укус и мирис активног фармацеутског састојка. Укључен је у више националних фармакопеја као што су Фармакопеја Сједињених Држава и Европска фармакопеја.
Функционалне сировине за храну: Као ниско-калорични и не{1}}гликемијски заслађивач, користе се у производњи специјалне хране, замене за оброке и производа за контролу тежине погодних за особе са дијабетесом.
ИИИ. Козметика и производи за личну негу
Орална нега: Својство које не изазива -каријес- чини га идеалном заменом за шећер у производима за оралну негу као што су паста за зубе и водица за испирање уста.
Производи за негу коже и личну негу: Може се користити у средствима за чишћење лица, тонерима, маскама и другим производима. Његова ниска апсорпција влаге и висока стабилност помажу у побољшању квалитета производа.
Popularne oznake: изомалт прах, Кина, добављачи, произвођачи, куповина, расути, цена, на лагеру
