Ванилин, (такође познат и као метил ванилин), је органско једињење са молекулском формулом Ц8Х8О3. Његове функционалне групе укључују алдехид, етер и фенол. ванилин је главна компонента екстракта зрна ванилије. Такође се налази у прженој кафи и кинеском црвеном бора. Метил ванилин користи се у прехрамбеној индустрији, као и етилваниллин.
Ванилин је један од важних укуса са густим мирисом слатког врхња. Широко се користи у сластичарству, сладоледу, напитцима, колачима, чоколади, хлебу, кексима, цигаретама, вину и храни за животиње, као и у козметичкој индустрији и у парфему од гуме, пластике и других производа. Такође се користи у фармацеутској медицини, електроплочи и другим индустријама и користи се као хемијски реагенс.
Апликација:
1. Ванилин је један од важних укуса са густим мирисом слатког врхња.
2. Ваниллинис се широко користи у сластичарству, сладоледу, пићима, колачима, чоколади, хлебу, кексима.
3. Такође се користи у цигаретама и храни за животиње, као и у козметичким производима и у парфумирању гуме, пластике и других производа.
4. Такође се користи у фармацеутској медицини, електроплочи и другим индустријама и користи се као хемијски реагенс.